Ja, jeg er en gammel tante

 

Innerst inne i meg selv er jeg en litt eldre dame som setter veldig stor pris på de trivielle tingene. Jeg trenger strengt tatt ikke å gå så veldig langt inn i meg selv heller, det er bare slik jeg er. Og hva er vel bedre enn den klassiske fyrstekaken? Det er helt sikkert mye, men fortsatt er jeg veldig glad i fyrstekake.

Fyrstekake smaker godt og så må jeg nok legge til at det er en estetisk kake med tanke på mønster og forskjellige strukturer. Denne gjør seg godt på et stett fat og synes du det blir litt lite farger så kan man dekorere med en påfugl som siste detalj på verket. Denne smaker godt med et glass portvin, men for de som foretrekker kaffe og te så er jo det et alternativ.  Man får kjøpt mange varianter på butikken av denne kaken, men det er noe med det å servere noe du selv har laget.

Jeg skal ikke ta æren på meg for å ha funnet ut noe oppskrift på egen hånd, men rett og slett brukt en oppskrift fra tine.no . Dette er ikke en vanskelig kake å lage, men tar litt tid. 

Du trenger: 125gr meierismør, 80gr sukker, 2 eggeplommer, 2ss vann 1 1/2ts bakepulver, 225 gr hvetemel (bunnen)

                         150gr mandler, 150gr melis, 2 eggehviter (mandelmasse) 

Stekovnen skal på 190 grader i ca 30-40 min og en rund kakeform

smør og sukker skal vispes hvitt og så rører du inn eggeplommer og vann, sikt deretter hvetemel og bakepulver i røra. Elt deigen og putt den i kjøleskapet. 

Mal mandlene og bland de med melis og eggehvite, pass på at den ikke blir rennende. 

Ta deigen ut av kjøleskapet igjen og klem 2/3 deler av deigen ut i kakeformen som selvfølgelig er dekt av bakepapir;) 

Fordel mandelmassen utover deigen og lag noen lekre striper med deg til å ha på toppen! Til slutt pensler du med et egg.

 

Dette er fantastisk godt og morsomt å servere, en real klassiker. 

 

Kabaret er tilbake

Jeg vet egentlig ikke om det er helt sant, er kabaret tilbake? Den har nok et usedvanlig dårlig rykte. Dette føles kanskje litt sånn brukt opp. Når ting går ut på dato og har fått ligge stille i en tiårs tid, det er jo akkurat da jeg tenker at Gud så gøy å ta dette frem igjen! Jeg har derfor fått god hjelp av min mor til å lære nettopp å lage dette igjen! Og de av dere som leser dette som er innom på middag selskaper en gang iblant, vær forberedt! Dette kommer til å bli servert som forrett! 

Når mat og moter som har hatt en pause kommer tilbake i bilde pleier vi å pushe det et hakk videre og forandre på noe. Akkurat det er det jeg tenker at kanskje kabareten trenger og. Man kan fint begynne å bruke annen type mat inni, man kan kjøre på med noen litt sterkere smaker og bruke andre former enn den tradisjonelle brødformer. Jeg valgte å lage porsjonsformer (noe som ikke er helt utradisjonelt), det synes jeg er utrolig stilig. Porsjonsformer er stilig og jeg synes det ser litt mer forseggjort ut, det gjelder desserter og alt. Jeg gleder meg til å eksprimentere litt med dette videre. Jeg må jo bare si at jeg synes dette ser stilig ut og en kul ting å få servert på en tallerken, nå må det bare jobbes videre med smakene. Og så er det alltid hyggelig når man få familie på besøk å stå sammen på kjøkkenet å gjøre ting sammen. Og jeg gleder meg til å dra kunnskapen som jeg nå har lært av min mor et hakk videre! 

Oppskriften er litt for enkel:

                  Finn frem de type skåler du vil servere det fra!

                  Plukk ut de grønnsakene og type mat du vil ha, dander de fint i formen

                  Kok opp 5 dl vann og rør ut en pose med aspik                                                                                                                         (dette pulveret kommer i poser som ser ut som sausposer fra toro)

                  Når vannet med aspik har fått rom temperatur heller du det over i skålene. 

                  La de stivne i kjøleskapet og sett de på hode på en lekker tallerken og da er de klare til servering!

Et lite tips er å ha et par ekstra poser med aspik i bakhånd i tilfelle du får for lite, det er finest når formene blir helt fulle. 

Velbekomme!

 

 

 

 

 

 

#osloliving #levvakkert #vakrehjem #livsstil #middagselskap #frognrfrue #kabaret #mat #posjonsmat #forrett #borddekking 

Når det begynner å bli nakent og kaldt ute!

Norske deilige råvarer på sitt beste og kaldt og vått ute. Bladene faller ned, det begynner å bli nakent og ganske grøssent ute. Men det er også nå de norske grønnsakene som er dyrket ikke veldig langt unna av oss er på sitt beste. Det er den tiden på året du har lyst på noe godt og varmt når du kommer hjem. SÅ hvorfor ikke den fantastiske blomkålsuppen? Råvarene her er helt supre og det er en suppe det er like enkelt å lage fra bunnen av som i form av en pose. Man kan fint bruke dette som en deilig hverdagsmiddag eller man kan style den opp litt ekstra å bruke den som en helt fantastisk forrett! Ja takk begge deler. Sprøstek noe god skinke og purre som man kan bruke som deilig pynt på toppen. Mitt triks en litt sliten søndag for å få livet til å bli litt mer spennende er å dekke på med litt sølvtøy og et godt glass vin 😉 

Oppskriften finne du selvsagt på Trines matblogg! Helt nydelig, vi byttet ut bacon med en god skinke isteden. Denne suppen kan du vri og vende på. Den er fin som vegetar, da er det bare å bytte ut kyllingkraft med grønnsakskraft. Nyt kvelden!! 😉

#osloliving #matmedstil #norsk #kortreist? #love #trinesmatblogg #grønnsaker #digg #nytlivet #forrett #diggmat #hverdagsmiddag #nytlivet

Eplepai og barndomsminner

 

 

Det er noe godt med å stå litt på kjøkkenet en onsdags ettermiddag, det er i grunn ganske hyggelig å lage mat. Det er kanskje enkelt med tv og sofa, jeg kjenner  også ofte på den følelsen der jeg ikke orker noe. På en annen side så er det en utrolig god følelse når man klarer å unngå den forferdelige “sliten” holdningen, for det er jo sjelden gøy. Etter at vi tok siste finish på kjøkkenet så er nok dette blitt et av mine favoritt rom, det er lunt og hyggelig og ganske stilig. Jeg foretrekker den innbydende atmosfæren som kjøkkenet har nå. 

Sånn i utgangspunktet skal man sikkert ikke spise kake i enhver anledning som byr seg, men når det kommer norske epler i butikkene så er fristelsen for stor for meg. Det er ikke mye som er som et virkelig godt stykke eplekake med litt knuste mandler og ikke minst den deigete deilige smaken (eplekaker må ikke være tørre). Når jeg kjenner lukten av eplekake så gir det meg den gode følelsen av omsorg, glede og kvalitetstid med min mor og søster når jeg vokste opp. Det er virkelig gode minner. Denne oppskriften har jeg stjålet av min svigermor, den er helt nydelig! Så sett i gang kaffetrakteren eller kok te hvis det er din preferanse, bak kake og dekk bord med det hyggeligste du har (legg gjerne på litt fine servietter, de er ikke så vanskelig å vaske;). Oppskrift:

Bland sammen i en bolle: 125gr sukker

                                          125gr hvetemel

                                          125gr smør

                                          2 egg

                                          2ts bakepulver

Putt deigen i en form og skrell to epler og legg delikat ned i deigen (trykk litt ned). Og til slutt det som gjør denne så nydelig er å hakke en neve med mandler og strø på toppen. La kaken steke i 30min på 160 grader! 

Nyt kaken 😉

LES OGSÅ: Stil, forandring og detaljer!

LES OGSÅ: Er dette “kitch”?

LES OGSÅ: Det er så mye å se frem til!

LES OGSÅ: Et royalt besøk!

LES OGSÅ: Når du liker store ting!

LES OGSÅ: Når Eva Solo henter frem barndsomsminner!

 

 

 

 

 

 

#osloliving #levvakkert #arris #wedgwood #teservise #søstrenegrene #norskeepler #epler #eplekake #gold #gull #nytlivet #høst #minner #barndomsminner #styling #pyntopp #pynt #tøyservietter #kveldskos #gjester 

Lun eplekake en sliten onsdag!

 

Du vet den følelsen når du kommer hjem litt sliten en onsdag? Det er mye du kan gjøre for å finne igjen energien igjen, men noen ganger trenger man bare å ta å kjenne litt på den følelsen av å være litt sliten. Da kan man like så greit smelle sammen en eplepai, kjenne litt på høst stemningen og virkelig kose seg! Det er slik det ble her i dag! 

Oppskriften har jeg delt med dere mange ganger, den er helt sykt enkel å lage og smaker så utrolig godt. Den er også like god i morgen, selvom det sjelden er mye igjen. Et lite tips er å dele eplene i små biter og varme de litt i en kjele med kanel før man putter de i paien, epler i en eplepai skal etter min mening være virkelig myke og smake masse kanel! Her er oppskriften: Verdens beste blåbærpai

Når paien står i ovnen dekker du på med det fineste du har å gjør deg klar til en kveld foran tv´en og finner frem en helt fantastisk serie. Nyt paien og den rolige gode høs stemningen (selvom det forøvrig er litt tidlig). 

 

LES OGSÅ: Sommerminner på sitt beste!

LES OGSÅ: Nytt kjøkken på en helg!

LES OGSÅ: Gjenbruk på fineste måte!

LES OGSÅ: Cliveden! For en opplevelse!

LES OGSÅ: En ferie å se tilbake på!

LES OGSÅ: Det beste sommeren har å by på!

LES OGSÅ: Slik ble gjesterommet forvandlet!

 

 

 

 

#osloliving #levvakkert #eplepai #høst #høstemning #mat #enkeloppskrift #smakenavoslo #epler #nytlivet #livetforantv #slappav #kos #bakselv #styling

Islandsk festkake!

Det er snart helg (endelig). Man kan selvfølgelig pusse opp, ordne noen møbler eller ommøblere hvis man har lyst i helgen. Jeg fikk en telefon fra min mor at hun skulle bake denne kaken, som kanskje er en av yndelingskakene mine. Da var det bare å sette i gang å bake den selv å. Med tanke på at det var valentines dag tirsdagen som var tenker jeg at det også kan være hyggelig å bake en kake. Når man baker en kake så er det litt lettere å inkludere flere mennesker på en gang. Personlig har jeg ikke veldig sansen for valentine, det er jo mye hyggeligere å inkludere flere folk. Denne kaken må du hvertfall be inn gjester til for du klarer ikke å spise hele alene! Det er jo også veldig hyggelig å Be gjester på besøk, skape litt liv og godstemning. For dere som liker litt gode konfektkaker er denne midt i blinken 😉

Slik gjør du:

Islandsk festkake

Marengs: 3eggehviter, 180gr brunt sukker (piskes godt). fordel marengsen godt og strø på salte pianøtter og kokesjokolade i biter før steking. Stekes i 60min på 150 grader.

Kakebunn: 3 eggeplommer, et egg og 80gram sukker, piskes til eggedosis. vend inn to spiseskjeer hvetemel og 1 teskje bakepulver i eggedosisen (forsiktig) fordel godt utover kakeform og stek  i 10-15min på 180grader. 

Krem: smelt 100 gram kokesjokolade og rør sammen med 2 eggeplommer, 100gram melis og 70gram mykt smør.

Du kan også ha et lag med pisket krem imellom hvis du vil, jeg droppet det.

Slik monterer du kaken:

1Kakebunn

2krem

3Eventuelt pisket kremfløte

4Marengs

Pynt gjerne med ekstra sjokolade hvis du vil.

Dette er en kake som imponerer og smaker utrolig godt! og det er jo litt gøy å imponere og 😉

#osloliving #kake #bakeblogg #levvakkert #islandskfestkake #gjester #nytlivet #søttogsalt #gjørnoeforandre

Beste browniesen

Hjemme hos oss så ramler det inn folk i hytt og pine, ramler de ikke inn hos oss så ramler vi inn hos de. Nå har jeg kommet opp med den gode ideen, det er riktig nok litt bestemor over det. Ideen er rett og slett å ha noe godt å servere som kan ligge i fryseren. Kaken er bakt og den skal ligge i fryseren, jeg må bare smae litt til på den først. Faren ved denne kaken er at den er like god rett ut av fryseren som nybakt og den trenger egentlig ikke å tine en gang. Dere skal nå få oppskriften og den er litt for enkel og krever ikke noe spesielt av redskaper. Den er i tillegg ferdig på 25 min. Bak og kos dere 😉

Brownies i langpanne: 

6egg, 9dl sukker (piskes sammen, ikke eggedosis)

450gr smeltet margarin (blandes i)

5 dl hveteml (siktes i)

9ss Kakao (siktes i)

2ts vanlijesukker

bland godt sammen med en slikkepott og hell røra i en langpanne. 15min på 175gr med varmluft eller 20min uten. 

La kaken avkjøles og dryss litt melis og friske blåbær over og server 😉

 

#osloliving #brownie #bestebrownie #kake #kakeifryseren #kaffebesøk #figgjo #bestemor #nytlivet #enkelt #gjørdetselv #love 

 

Nok en fantastisk pai!!

Det er onsdag og mange har høstferie, jeg liker og kose meg og det tror jeg mange andre gjør og. Her er et lite tips på hva du kan lage og eplekake er vel en klassiker utover høsten

Jeg har tidligere fortalt dere om verdens enkleste dessertpai og den er supergod, men ville gjerne vise dere hvordan den ble med epler og. den kan brukes til alt, og jeg synes det er litt gøy å bruke bær eller frukt etter sesong.

grunnoppskriften her. Husk bare på å skjære eplene i tynne nok skiver og prøv å lag et mønster når du legger de i formen, estetikk er også viktig 😉

Håper alle nyter høsten! Vil du ha med blåbær eller noe annet, så sjekk ut her!

LES OGSÅ: Verdens enkleste pai